商南县富水镇：织密校园食安“防护网” 全链条守护师生“舌尖安全”

 秋季开学季，校园食品安全成为关注焦点。商南县富水镇以“严”字当头，紧扣“十统一六到位”标准与食品安全“两个责任”要求，通过“培训+联查+全链条排查”三维发力，为校园饮食安全注入“强心剂”，切实筑牢师生用餐安全防线。

 专题培训“强技能”，食安意识入脑入心

 富水市场监管所率先组织校园食堂从业人员开展食品安全专题培训。培训会上，商南县市场监管局分管领导张文静明确“强化责任意识、守牢安全底线、严守操作规范”等核心要求；食品股股长朱改玲细致解读最新食安政策；富水市场监管所所长王国华则以“五个规范”为重点，从个人卫生着装、食材采储、加工操作，到餐具消毒、环境卫生，逐项拆解操作标准，让每一位从业人员都清晰“怎么干、干到位”，切实绷紧食品安全之弦。

多部门“联查联动”，监管合力精准发力

 为压实校园食安主体责任，富水市监所联合安消办等部门，组建专项检查组，出动10余人次对辖区学校食堂开展“拉网式”联合检查。各部门依据分工，重点核查食品安全责任体系建立情况，督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。对检查中发现的问题，现场下达整改意见、明确整改时限；同时建立长效联合执法机制，通过常态化检查确保监管“不松懈、无死角”。

全链条“排查清零”，风险隐患无处藏身

 监管人员聚焦校园食堂全流程，从“人、料、环”三方面开展精准排查：逐一核验从业人员健康证明，全面清理食堂库房、销毁过期变质食材，检修储存加工设备及“三防”设施；指导学校将“十统一六到位”融入日常管理，规范进货查验、食品留样等资料记录，实现食材采购、储存、加工、供餐、留样全环节标准化操作，彻底消除潜在食安风险。

 校园食品安全无小事。下一步，富水镇将持续延伸监管触角，加强校园周边食品经营单位排查，以“全链条严管、全方位守护”，让师生吃得放心、家长安心，为校园安全保驾护航！（作者：李泽泓）

责编：朱刚

编辑：王丹