紫阳县人社局：练就茶香厨艺，传承地域文化

为助推富硒产业和旅游产业融合发展。近期，紫阳县人社局与相关部门联合，成功开展了富硒茶香宴制作技能培训班。

2023年7月11日，紫阳茶香宴标准通过审查，成为安康市名宴。它由2道小吃、10道凉菜、14道热菜、1道汤品和主食茶香面组成。富硒茶香宴培训以茶文化为主线，地域特色食材为突破口，采用“理论+实操”的教学模式。由紫阳县天目实业有限公司旗下紫府壹号餐饮厨师团队授课，内容涵盖紫阳富硒茶香宴标准、蒸盆子地方标准、特色小吃及餐饮机构经营管理等。

经过13天的学习，每位学员在紫阳茶香宴的烹饪艺术上都取得了显著的进步，并在成果展示活动上，纷纷拿出了自己的拿手好菜，呈现出一道道色香味俱佳的富硒茶香宴菜品。

培训结束后，紫阳县人社局安排专业人员回访培训学员，实地考察店面经营、富硒茶香宴制作与推广情况。对符合茶香宴制作要求的企业，授予“紫阳富硒茶香宴示范店”。示范店将肩负起传承与推广紫阳茶香宴的重任，成为紫阳茶文化与美食艺术的展示窗口，吸引更多的游客和美食爱好者前来体验。

目前，紫阳县已累计培训富硒茶香宴学员70余人，授予高桥镇关南春茶厂、洄水镇科宏茶业、汉王镇汉湘酒楼3家企业为“紫阳富硒茶香宴示范店”。下一步，紫阳县人社局将遵循“政府推动、部门监管、学校主办、学员受益”的原则，诚邀全县餐饮从业人员参与富硒茶香宴培训，共同见证茶文化与美食的完美融合，唱响“紫阳茶香宴”行业宴席标准。（潘宁）

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