筑牢乡村食安防线 守护群众舌尖安全——凤县平木市监所开展农村集体聚餐现场指导工作

金秋九、十月是婚嫁喜事集中高峰期，辖区农村婚宴等集体聚餐活动大幅增多。农村集体聚餐人员聚集量大、食材品类繁杂，极易滋生食品安全隐患。为切实防范化解农村集体聚餐食品安全风险，保障广大群众身体健康和生命安全，近日，凤县平木市场监督管理所主动靠前、精准履职，开展农村集体聚餐全程现场指导工作，全力筑牢秋季乡村食品安全防线。

工作人员严格落实农村聚餐报备监管制度，聚焦宴席开办关键环节开展全方位检查指导。重点核查承办厨师健康资质、食材采购溯源、餐具清洗消毒、加工场所卫生及“三防”设施落实情况，严格督促落实生熟分开、食品留样等规范操作，坚决杜绝使用过期变质、来源不明食材及野生有毒食材。

检查同时，工作人员坚持监管与服务、宣传并行，现场向聚餐主办方、后厨工作人员讲解食品安全操作规范、食品储存加工、宴席操作禁忌、等知识，明确“谁举办、谁负责，谁承办、谁负责”的主体责任，现场指导整改各类细微安全隐患，从源头杜绝食品安全事故发生。

下一步，平木市监所将持续细化农村集体聚餐常态化监管举措，加大日常巡查和科普宣传力度，补齐乡村食品安全监管短板，全力守护辖区群众节日聚餐、日常宴席的“舌尖上的安全”。（来源：平木视窗）

撰稿：张   毅

责编：罗光明

编辑：孙启文